Panets dolços de formatge fresc

  Avui que esteu tots engrescats volent millorar la qualitat de les fotografies després d'haver anat al Taller de fotografia gastronòmica per a bloggers  i que trobareu totes les pífies hagudes i per haver a les dels pobres blocaires que no hem vingut;  arribo jo amb aquests panets fotografiats tan malament que les ombres tenen més protagonisme que els mateixos panets...( us prometo que ja em miraré amb "carinyu" tot això de les cartolines, el paper d'alumini, les teles... ).  

Però els panets valen la pena!!!! això si que us ho puc garantir ;-) 

  Per fer-los necessitem:

- 500g de farina de força
-100g de sucre
-10g de sal
-200g de formatge fresc o mató
-50g de llet
-30 g de llevat fresc
- 4 ous
- una cullerada grossa de llard

Deixem el llard a temperatura ambient.

Desfem el llevat fresc amb la llet a temperatura ambient o lleugerament tèbia.

Anem batent a mesura que incorporem el sucre, la sal, el formatge  i els ous.

Quan hi posem la farina comencem a amassar fins aconseguir una massa ben lligada, gairebé quan vegem que està llesta hi posem el llard i seguim amassant fins que quedi ben integrada.

Farem una bola grossa i la deixarem reposar, tapada amb un drap una miqueta humit, fins que dobli de volum ( entre una hora i mitja i dues hores)

Farem boletes amb la massa i les posarem a les safates que després han d'anar al forn ( separades! ja que creixen força). Posarem les safates en un lloc sense corrents d'aire i les deixarem un parell d'hores més.

Encendrem el forn a 170º i hi posarem els panets a coure.  Es fan ràpidament, només calen uns 10 minuts.

En treure'ls els empolvorem amb sucre llustre pel damunt i els deixem refredar.  

 Amb una pressa de xocolata són un esmorzar o un berenar boníssim!