12.12.11

panets molt tovets, altrament dits MOLLETES

Són aquells panets que quan érem petits i la meva mare preparava entrepanets per alguna festa d'aniversari, anava a Cal Caelles a comprar i els farcia de pernil dolç, formatge, fuet i nocilla. Quan les festes d'aniversari les preparava jo, per a la meva filla, seguia anant a buscar els mateixos panets  i els seguia farcint de pernil dolç, formatge, fuet i nocilla.
I vet aquí que buscant receptes de pa, ara que m'ha agafat la dèria de fer diferents panets per esmorzar vaig trobar aquesta recepta, i quan la vam tastar ens va sorprendre favorablement i ens va recordar molt a aquells panets de quan érem una miqueta més joves que ara ;-)


Vaig necessitar:
600g de farina de força
350g d'aigua
30g de llevat fresc
1 cullerada de mel
1 culleradeta de sal
1 cullerada de lecitina de soja
5g d'oli d'oliva

Desfem el llevat en una mica d'aigua i hi anem afegint tots els ingredients a mesura que anem amassant.
Deixem la massa en un lloc sense corrents d'aire, tapada amb un drap durant una hora.
Fem els panets, els posem damunt la safata del forn, els enfarinem lleugerament per sobre i els tornem a tapar una mitja hora.
Preescalfem el forn a 200º
Posem els panets al forn i els fem coure, per sota sol, una 15-20 minuts.
Els deixem refredar i... a recordar l'infantessa... de grans i petits!

18 comentaris:

Sílvia A. ha dit...

UMMM! que bons i que toves que es veuen!

Rosa Mari ha dit...

Encara n´agafe dels meus fills!!
Semblen deliciosos, valdrán també com a panet per a les hamburgueses no?

Roser ha dit...

Ooohh m'encanten!! és el meu pa preferit i conec d'un forn que el fan cada dia i està....tou, buit de motlla i suau suau! ideal pels entrepans com dius!! he d'aprendre a fer la recepta!petons

starbase ha dit...

Per els molletes tan tous MA-TO. Potser el meu pa preferit (que diu poc a favor del meu paladar panarra hehehe)

Romescaire ha dit...

Els "molletes" són típics de la meva terra abans sempre que podían ens emportaven y els congelaven peró ara els venen a molts llocs!
On compres la lecitina de soja! y per a que serveix? els donuts també en portan!
Ptnets Wapa.

Celeste ha dit...

Que buenos se ven estos panecicos.
Me anoto la receta.
Un abrazo

Gemma ha dit...

M'encanten aquests panets tous, són els meus preferits per esmorzar.
Però escolta... el farcit el posava tot junt? O en feia un de cada tipus? Je je je...

mesilda ha dit...

Que buenos!Estan tan suaves y tiernecitos ummm....da gusto verlos.
Besets.

la gemmota ha dit...

Que bé quan aconsegueixes que una recpeta et transporti a sabors d'abans...a més, les teves molletes tenen una pinta de ser molt tendres!
Felicitats!

ISA ha dit...

Me encantan como te han quedado...

Cristina ha dit...

T`han quedat molt esponjoses. El nom m´ha recordat una amiga alcoiana que d´aquest panets en diu molletes...

La Cuina Violeta ha dit...

Nena que bons. Vols dir que no són del Caelles?
Ha ha!
Nani

CocinArte ha dit...

Oh, por faavor!! que no he esmorçat!! quina meravella.

Núria

Anna ha dit...

Qué bueno encontrarte!. estos panecillos para el bocata de mi hijo que se los hago el día antes para el cole seguro que aguantan blanditos. Un beso.

La cuina de l'Eri ha dit...

Si que han d'estar tovets i ben bons! Quins records quan els menjava amb una pressa de xocolata o nocilla.. Boníssims! Petons

Joaquina ha dit...

Que bons i tovets aquests panets!!! prenc bona nota... petons,

mamilu ha dit...

Aquets semblan d'ANTEQUERA, quina pinta més bona!!!
Petons!!!

surfzone ha dit...

A la llista, tot i que els panets sempre han estat la meva creu culinària!